本设备是酿造酱油行业产品达到标准的必备设备，适用于酿造、食品等行业的原料蒸煮，使物料达熟透和蛋白质适度变性的要求，以满足制曲的前提条件。二、主要性能与特点
动力传动部分，采用大扭矩双级摆线针轮减器直联传动，与传统蒸锅的动力相比具有： 1、传动元件少，安装拆卸简捷、故障率低、外表清洁、维修保养方便。 2、能正、反、点动运转，工作平稳，噪声低。 3、附带制动电机制动，蒸锅可以在任意位置停留。 4、空心轴端汽密封部分采用单向调节，双向压紧，多点支承结构. 5、锅内抽排汽管及进汽、水管部分，均采用优质不锈钢制作。 6、进汽、水管部分的改进，使其既能实现常规蒸煮工艺的蒸煮，又适合原料膨化蒸煮工艺的蒸煮。
三、设备主要参数
| 型号 | 容积 | 设计压力 | 工作压力 | 回转转速 | 电机功率 （kw） | 外形尺寸 （mm） | 设备重量 （kg） |
| XZG-0.5-A | 0.5立方 | 0.3mpa | 0.2mpa | 0.75转/分 | 0.75kw | 2800×1500×1800 | 800 |
| XZG-3-A | 3立方 | 0.3mpa | 0.2mpa | 0.75转/分 | 2.2kw | 4500×2200×3800 | 1800 |
| XZG-5-A | 5立方 | 0.3mpa | 0.2mpa | 0.75转/分 | 3kw | 5500×2500×4800 | 2800 |
| XZG-8-A | 8立方 | 0.3mpa | 0.2mpa | 0.72转/分 | 5.5kw | 6500×3400×5200 | 3400 |